Äppelsort med rött fruktkött
Cox Orange — små, gulgröna äpplen med rödorange täckfärg. Frida — runda, medelstora till stora äpplen med gulgrön grundfärg och orangeröd till mörkröd täckfärg. Även Santana innehåller en låg halt av proteinet som många överkänsliga reagerar på och är därför en allergivänlig sort.
De passar perfekt att använda till mos eftersom de är lätta att koka. Äpplena producerar mycket etylen, en gas som påskyndar mognadsprocessen. Rubinola är goda att äta som de är, att koka äppelmos på samt passar mycket bra till äppelmust. Elise — konformade medelstora till stora äpplen med gul grundfärg och mörkröd täckfärg. Vi har listat de vanligaste svenska äppelsorterna och du får även tips på vad du kan göra med dem.
De har ett fast fruktkött och är lite söta och lite syrliga samt kryddiga i smaken. Sorten är framtagen särskilt för att kunna ätas av äppelallergiker, det innehåller nämligen lägre halt av det protein som många reagerar mot. De är även goda i must, sallader och desserter. Frukten är halvtorr med söt smak och kraftig arom. Rubinola — medelstora, klotrunda äpplen med lysande gul grundfärg och rödorange täckfärg.
Frukterna är saftiga, lätt syrliga äpplen med fast och krispigt fruktkött och god arom. Boulard Cidre Biologique Brut är en nästan torr, mycket frisk cider med tydlig ton av mogna höstäpplen. De är fasta och saftiga med en sötsyrlig smak och är goda att äta direkt från trädet eller använda i matlagning och bakning. Nu är de mogna att ätas direkt eller att användas i matlagning, desserter eller i dryck. Våra långa ljusa dagar ger lika mycket sol som i södra Frankrike och vårt klimat ger de svenska äpplena en större aromatisk intensitet och en harmonisk balans mellan fruktsocker och äppelsyra — med andra ord en bra avvägning mellan sött och surt.
Nu är det säsong för svenskarnas favoritfrukt - äpple. Ingrid Marie — medelstora, runda och mörkröda äpplen. Fruktköttet är vitt, fast och krispigt och äpplet har mycket smak med syrlig karaktär och inslag av sötma. Äpplet brunfärgas snabbt, det är bättre som juiceäpple än ätäpple. Fruktköttet är gult och fast och smaken är frisk, saftig med fin balans mellan syrlighet och sötma. Discovery — aromatiska, krispiga medelstora, vitröda äpplen med sötsyrlig smak.
I Sverige odlas ungefär olika äppelsorter. Medelstark tillväxt. Äpplena kommer att snabbt göra dem mjuka och övermogna. Därför är det bäst att inte förvara dem tillsammans med etylenkänsliga frukter och grönsaker såsom exempelvis gurka och päron. De är goda att äta som de är, men passar också bra i desserter då de håller formen bra. Burford – Beskrivs som ett medelstort äpple med rött skal och rött fruktkött med vitt i mitten.
Saga är en ny äppelsort som redan har blivit mycket uppskattad. Koskenkorva Apple är en saftig och fräsch likör med smak av färskpressade saftiga äpplen, tanniner från äppleskalet och med touch av krispig vodka. Äpplet är gott att äta som det, men passar också bra i sallader, i matlagning samt i pajer, kakor och andra bakverk. Skalet är tunt med ljust gröngul färg och röda strimmor. Gravensteiner eller Gravensten — stora, gula äpplen med röda strimmor på skalet.
De passar utmärkt att äta som de är eller i matlagning. Santana — små, medelstora äpplen med gulgrön grundfärg och röda strimmor på skalet. Tvärt emot vad många tror så ökar den svenska äppelproduktionen.
9 vanligaste svenska äppelsorterna och vad de används till.
Allra helst i kylskåp. Det har en krispig och samtidigt saftig konsistens. De är en relativt ny sort och innehåller mer C-vitamin än de flesta andra kända sorter. Äpple är svenskarnas favoritfrukt, och på hösten är det högsäsong för de inhemska frukterna. Likören passar som bas i läckra cocktails och drinkar. Smaken har mycket sötma och en mildare syrlighet, vilket är en ganska ovanlig kombination för svenska sorter som oftast är syrligare.
Inte så gott att äta direkt, fruktköttet har en trist torr konsistens och det smakar bittert med eftersmak av tanniner. Skåne är äppelodlarnas hemvist nummer ett med cirka 87 procent av den totala äppelarealen. Strax efter skörden har frukten gott om syra vilken mildras vid lagring. Fruktköttet är fast, saftigt och gulvitt i färgen.
Äppelträd - sorter, odling och skötsel
Det passar bra att äta som det är eller att använda i både matlagning och bakning. Aroma — stora, saftiga och röda frukter med ett sött fruktkött och fin smak. De är perfekta i fruktskålen, till kompott, mos eller i matlagning och desserter. Äpplet är läckert i desserter såsom pajer, kakor och andra bakverk men är även gott finskuret i sallader, röror eller exempelvis inläggningar med sill och strömming.